Baileys en Schweppes

In België en Nederland doet een bekende "urban legend" de ronde dat het combineren van Baileys en tonic erge gevolgen zou hebben.

Laat ons even dit verhaaltje uitpluizen:

Baileys bevat verse room wat caseïne bevat. Caseïne vertoont een reactie wanneer het met een zuur in aanraking komt. Wanneer Baileys wordt gemengd met dranken als lemon, tonic, schweppes of bepaalde wijnen kan het dus stollen. In tonic zit citroenzuur en koolzuur, vandaar dus. Dit is in veel gevallen ongewenst, maar sommige cocktails of mixdranken zijn er juist op gericht om deze stolling te veroorzaken.

Je kan het rustig eens proberen in een glas... Het mengsel zal absoluut niet steenhard worden, wel gaat het mengsel schiften en ontstaan er vlokken, die er weliswaar niet erg smakelijk uitzien, maar verder niet giftig zijn.

Foto: Insider Fabigoudi

Er is dus geen enkel probleem!